Bí Quyết Làm Bánh Tiramisu Tại Nhà Đẳng Cấp Như Nhà Hàng Ý

Bánh Tiramisu, món tráng miệng ngon và đặc trưng của nền ẩm thực Ý, đã chinh phục hương vị của rất nhiều người trên khắp thế giới. Hương vị đầy đặn của cà phê, lớp kem tiramisu mềm mịn và vị ngọt của cacao làm cho món này trở thành một món ăn phải thử ít nhất một lần trong đời. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh Tiramisu vị cà phê đúng điệu tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cho lớp kem Tiramisu:

• 4 lòng đỏ trứng gà.
• 3/4 cup đường tinh bột.
• 1 1/2 cups mascarpone cheese (hoặc ricotta cheese nếu bạn không tìm thấy mascarpone).
• 1 1/2 cups whipping cream (kem tươi đánh bông).
• 2 1/2 muỗng cà phê cà phê espresso đậm đặc (hoặc cà phê pha sẵn và đặc đặc).
• 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất (hoặc vani tự nhiên).

Cho lớp bánh mỳ ladyfingers:

• 1 gói bánh mỳ ladyfingers (khoảng 24 cái).
• 1 1/2 cups cà phê espresso đậm đặc (đun nóng và để nguội).
• 2-3 muỗng cà phê cacao bột.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị lớp kem Tiramisu

1. Trong một tô lớn, đánh lòng đỏ trứng gà cùng với đường tinh bột bằng máy trộn đến khi hỗn hợp trở nên sáng màu và mousse-like.
2. Thêm mascarpone cheese và vani chiết xuất vào hỗn hợp lòng đỏ và đánh đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp với nhau.
3. Trong một tô khác, đánh kem tươi đánh bông đến khi nó đặc đặc và có đỉnh. Đảm bảo không đánh quá lâu để tránh làm thành bơ.
4. Khi kem tươi đã đánh xong, nhẹ nhàng trộn lớp kem này với hỗn hợp lòng đỏ và mascarpone bằng cách kết hợp từng phần nhỏ vào nhau. Đảm bảo không trộn quá mạnh để không làm mất khả năng bông của kem.

Bước 2: Lắp ráp Bánh Tiramisu

5. Đun nóng cà phê espresso đậm đặc và để nguội.
6. Nhúng từng cái bánh mỳ ladyfingers nhanh chóng vào cà phê espresso đã nguội. Đảm bảo bạn nhúng bánh nhưng không để chúng ngấm quá lâu, vì chúng sẽ trở nên quá mềm.
7. Xếp lớp bánh mỳ ladyfingers đã nhúng vào đáy một khuôn hoặc đĩa tròn.
8. Trải một lớp kem Tiramisu lên lớp bánh mỳ.
9. Tiếp tục lặp lại quy trình này, xếp lớp bánh mỳ và kem, cho đến khi bạn dùng hết tất cả các thành phần. Kết thúc bằng một lớp kem trên cùng.

Bước 3: Trang trí và làm nguội

10. Rắc cacao bột lên lớp kem Tiramisu làm phần trang trí.
11. Đậy bánh Tiramisu đã làm vào tủ lạnh và để nguội ít nhất 4 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm. Điều này giúp cho hương vị của kem thấm vào lớp bánh mỳ mềm mịn.

Bước 4: Thưởng thức

12. Khi bạn sẵn sàng thưởng thức, hãy cắt thành từng phần và dùng ly cà phê espresso đậm đặc để kèm theo. Bạn cũng có thể trang trí mỗi phần bánh với hột cà phê espresso.

Lời kết:

Món tráng miệng mềm mềm, thơm ngon tuyệt vời này đậm đà hương vị cà phê, với các nguyên liệu truyền thống là phô mai mascarpone và bánh quy Savoiardi hấp dẫn. Dù đã được sáng tạo thành nhiều hương vị khác nhau, song tiramisu vị cà phê nguyên bản vẫn là hấp dẫn và phổ biến nhất ở nước Ý.

Bây giờ bạn đã biết cách làm Bánh Tiramisu vị cà phê đúng điệu tại nhà! Hãy thử làm món này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của hương vị cà phê và lớp kem trắng mềm mịn. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thú vị!