Cách làm Bánh Táo Nướng tại nhà: Món ăn ngọt ngào của Pháp

Bánh Táo Nướng, hay còn gọi là “Tarte Tatin” là một món tráng miệng Pháp ngon miệng với hương vị độc đáo của táo caramel và lớp vỏ bánh mỳ giòn. Món ăn này thường được phục vụ ấm ấp với kem tươi hoặc kem vani và là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc bữa tối đặc biệt. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ khám phá cách làm Bánh Táo Nướng ngon và độc đáo tại nhà.

I- Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cho lớp vỏ bánh:

• 1 1/4 cup bột mỳ.
• 1/4 cup đường.
• 1/4 tsp muối.
• 1/2 cup bơ lạt đặc, cắt lát mỏng.
• 3-4 tbsp nước lạnh.

Cho lớp táo caramel:

• 5-6 quả táo, loại bỏ vỏ, cắt thành 4 miếng, và loại bỏ hạt.
• 1/2 cup đường.
• 1/4 cup bơ lạt đặc.
• 1/2 tsp vani (tùy chọn).

II- Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị lớp vỏ bánh

1. Trong một tô lớn, kết hợp bột mỳ, đường, và muối. Trộn đều.
2. Thêm bơ lạt đặc vào hỗn hợp bột và sử dụng ngón tay để nhồi nhẹ cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột có cấu trúc hạt bánh.
3. Thêm từng thìa nước lạnh và khuấy đều cho đến khi bột tụ lại thành một khối. Đảm bảo không khuấy quá nhiều để tránh làm cho bột quá cứng.
4. Bọc bột trong giấy thấm và để nó trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để bột nguội.

Bước 2: Làm lớp táo caramel

5. Trong nồi chảo có đáy nặng, đun nóng đường ở lửa trung bình. Khi đường bắt đầu tan chảy và có màu vàng caramen đẹp, thêm bơ lạt đặc và khuấy đều.
6. Đặt miếng táo vào lớp caramel. Hấp táo với lớp caramel khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi táo mềm và caramel có màu nâu đẹp.
7. Nếu bạn muốn, thêm vani vào táo và khuấy đều.

Bước 3: Lắp ráp và nướng Bánh Táo Nướng

8. Trước khi lắp ráp bánh, đặt lò nóng ở 200°C.
9. Chuyển miếng táo và caramel đã nấu vào đáy một khuôn bánh, đảm bảo bọc đều đáy.
10. Cuộn bột vỏ thành một tấm mỏng để phủ lên miếng táo và caramel. Điều này sẽ là lớp vỏ bánh trên đỉnh.
11. Cắt bớt phần vỏ bánh thừa nếu cần và ép lại để đảm bảo bánh đậy đều miếng táo.
12. Đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ bánh có màu nâu và giòn.
13. Khi bánh đã nướng xong, đặt nó ngược lại một cái đĩa lớn và cẩn thận loại bỏ khuôn bánh.
14. Bánh Táo Nướng thường được thưởng thức ấm ấp với kem tươi hoặc kem vani.

Bước 4: Thưởng thức

15. Cắt thành từng lát và thưởng thức Bánh Táo Nướng ấm với hương vị ngọt ngào của táo caramel và lớp vỏ bánh giòn.

III- Lời kết:

Bây giờ bạn đã biết cách làm Bánh Táo Nướng tại nhà, món ăn ngọt ngào của Pháp. Hãy thử làm và chia sẻ niềm vui của bạn với gia đình và bạn bè. Bánh Táo Nướng sẽ khiến bất kỳ bữa tiệc nào cũng trở nên trọn vẹn và đáng nhớ. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức!