Cách làm Món Gà Nướng Rượu Vang Pháp: Hương vị độc đáo từ xứ sở nho vàng

Gà nướng với rượu vang Pháp, hay còn gọi là “Poulet au Vin Rouge”, là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Pháp. Món ăn này kết hợp giữa thịt gà thơm ngon và hương vị đậm đà của rượu vang đỏ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ khám phá cách làm món Gà Nướng Rượu Vang Pháp ngon và độc đáo tại nhà.

I- Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cho việc ướp gà:

• 1 con gà cỡ trung bình (khoảng 1,5 – 2 kg), đã làm sạch và cắt thành 8 miếng.
• 1 chai rượu vang đỏ Pháp (khoảng 750ml).
• 4 củ hành tím, băm nhỏ.
• 3 tép tỏi, băm nhỏ.
• 2 cành thyme tươi.
• 2 lá bạc hà tươi.
• 2 cành láng láng tươi.
• 2 củ cà rốt, băm nhỏ.
• 2-3 muỗng canh dầu ô liu.
• Muối và tiêu đen tươi mài theo khẩu vị.

Cho việc nướng gà:

• 2-3 muỗng canh dầu ô liu.
• 200g măng tây tươi hoặc đông lạnh, thái lát mỏng.
• 200g nấm champignon, cắt lát.
• 2-3 muỗng canh bơ.
• 1/4 cup bột mỳ.
• 1/4 cup nước gà (hoặc nước dùng gà).
• Muối và tiêu đen tươi mài theo khẩu vị.

II- Các bước thực hiện:

Bước 1: Ướp gà

1. Đặt miếng gà vào một tô lớn và rót đều rượu vang đỏ, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, thyme tươi, bạc hà tươi, láng láng tươi, và cà rốt băm nhỏ. Hãy đảm bảo gà được ngâm đều trong hỗn hợp này. Đậy tô lại và để gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, tốt nhất là qua đêm.

Bước 2: Nướng gà

2. Trước khi nướng, hãy lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để nó ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.
3. Khi chuẩn bị nướng, hâm nóng lò ở 180°C.
4. Trong một nồi lớn hoặc nồi chảo sâu, đun nóng dầu ô liu ở lửa trung bình. Khi dầu nóng, hấp gà từ hỗn hợp ướp, để ráo nước vang, và sau đó chế biến gà thành màu nâu đẹp từ cả hai mặt. Đặt gà nướng đã chế biến vào khay nướng.
5. Trong cùng nồi sử dụng cho việc chế biến gà, thêm dầu ô liu thêm (nếu cần) và sử dụng nấm champignon và măng tây thái lát để chế biến đến khi chúng nâu và mềm.
6. Đặt gà nướng trở lại vào nồi, đậy bơ và bột mỳ. Khuấy đều và chế biến khoảng 2-3 phút cho đến khi bột mỳ hấp thụ dầu và trở nên hơi vàng.
7. Đổ nước gà (hoặc nước dùng gà) vào nồi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và mịn. Đun sôi và sau đó giảm lửa xuống và nấu tiếp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi gà chín và hấp dẫn. Thỉnh thoảng, gắp bọt bọt bề mặt nếu cần.
8. Khi gà đã chín, hãy nếm và điều chỉnh gia vị bằng muối và tiêu đen tươi mài theo khẩu vị.

Bước 3: Thưởng thức

9. Gà nướng với rượu vang Pháp thường được thưởng thức cùng với bánh mỳ tươi, khoai tây nướng, hoặc cơm trắng. Bạn có thể trang trí bằng thêm thyme tươi hoặc láng láng tươi trước khi dọn ra bàn.

III- Lời kết:

Bây giờ bạn đã biết cách làm món Gà Nướng Rượu Vang Pháp, món ăn ngon và độc đáo từ xứ sở nho vàng. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị đặc biệt này với gia đình và bạn bè. Món Gà Nướng Rượu Vang Pháp sẽ khiến bất kỳ bữa tiệc nào cũng thêm phần trọn vẹn và thú vị. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức!