Hướng Dẫn Làm Món Gà Parmigiana Ngon Tại Nhà

Ngày nay, rất nhiều người Mỹ cũng đã mê mẩn gà Parmigiana. Nguyên liệu chính là miếng phi lê gà mềm, nướng trong sốt cà chua với phô mai parmesan – tạo  vị ngọt ngào xen lẫn béo ngậy và giòn day của thịt gà khiến thực khách nào ăn xong cũng phải thòm thèm mãi. Món Gà Parmigiana là một món ăn Ý truyền thống rất ngon và hấp dẫn. Với lớp vỏ giòn, gà mềm mịn, sốt cà chua thơm ngon và lớp phô mai tươi ngon, món này chắc chắn sẽ làm say đắm vị giác của bạn. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu món Gà Parmigiana ngon tại nhà.

I- Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cho lớp vỏ:

• 2 cốc bánh mỳ giòn (bread crumbs).
• 1/2 cốc phô mai Parmesan bào nhỏ.
• 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị Ý (Italian seasoning).
• Muối và tiêu theo khẩu vị.

Cho lớp gà:

• 4 ổ bánh mỳ gần đủ lớn để đặt mỗi miếng gà lên.
• 4 miếng ngực gà (hoặc cánh gà) mỏng.
• 2 cups sốt cà chua Marinara (có thể dùng sốt cà chua tự nấu hoặc mua sẵn).
• 1 1/2 cups phô mai Mozzarella tươi, bào nhỏ.
• 1/2 cup phô mai Parmesan bào nhỏ.
• Một ít dầu ô liu để chế biến gà.
• 2-3 lát basil tươi để trang trí (tùy chọn).

II- Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị lớp vỏ

1. Trong một tô lớn, kết hợp bánh mỳ giòn, phô mai Parmesan bào, hỗn hợp gia vị Ý, muối và tiêu. Khuấy đều để tạo ra lớp vỏ cho miếng gà.

Bước 2: Chuẩn bị lớp gà

2. Đặt mỗi miếng gà giữa hai tờ giấy sáp và dùng búa nền mỏng hơn để đập mỏng miếng gà. Điều này giúp miếng gà nấu đều hơn và nhanh chóng hơn.
3. Đặt lớp gà trong lớp vỏ đã chuẩn bị từ trước. Ấn nhẹ miếng gà vào lớp vỏ để nó bám chặt.
4. Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa trung bình. Khi dầu nóng, thêm từng miếng gà và rán cho đến khi lớp vỏ trên miếng gà nâu và giòn. Đặt miếng gà đã rán lên giấy thấm dầu để hút dầu thừa.

Bước 3: Lắp ráp Gà Parmigiana

5. Trước khi lắp ráp, hâm nóng sốt cà chua Marinara ở mức nhỏ trong nồi.
6. Đặt miếng gà đã rán lên đĩa, sau đó đặt từng lát bánh mỳ lên trên miếng gà.
7. Đậy từng miếng gà bằng lớp sốt cà chua đã hâm nóng.
8. Rải phô mai Mozzarella và phô mai Parmesan lên trên từng miếng gà.

Bước 4: Nướng Gà Parmigiana

9. Đặt miếng gà đã lắp ráp vào lò nướng được trước ở 375°F (190°C). Nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi lớp phô mai trên bề mặt bắt đầu nâu và sôi bên trong sốt cà chua.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

10. Khi miếng gà đã nấu chín và lớp phô mai tan chảy, bạn có thể trang trí mỗi miếng bằng một lát basil tươi (tùy chọn).
11. Đặt mỗi miếng Gà Parmigiana lên đĩa, dùng bánh mỳ giòn còn lại làm phần trang trí.
12. Thưởng thức miếng Gà Parmigiana ngon tuyệt vời với mì spaghetti hoặc cơm trắng.

III- Lời kết:

Bây giờ bạn đã biết cách làm món Gà Parmigiana ngon tại nhà! Hãy thử nấu món này và tận hưởng hương vị truyền thống của ẩm thực Ý ngay tại bàn ăn của bạn. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thú vị!